2016年9月27日 星期二

文但要這樣吃正是美味!

秋天嗜吃海鮮的季節  柚子最搭

鶴岡的老叢文旦恰恰有一種清甜與微酸的融合
於是最佳的組合是在海鮮的甘鮮味當中
加入極為香氣誘人的柚子果肉
海鮮的鹹味在舌頭周遭跳動
兼著柚子的甜味在舌間撫慰著
極為感知不到的酸,卻發揮著融合美味的效應
一層層的褒覆著甘美的鮮味



試著把白酒沁泡柚子
這時柚子變得酸甜,配上大明蝦,或者鯛魚
不用檸檬的酸,柚子自然的微酸味道,與蝦子細肉
只有美妙阿!





乾煎的干貝,淋上義大利紅酒醋,
干貝本身的鮮甜,與果肉細緻的柚子搭配
滋味是種爆發的果香與鮮香
就在唇齒間碰撞得一塌糊塗







您還可以試試黏稠的烏魚子
被柚子果肉給細膩的分開後
烏魚子的鹹,老叢柚子的甜
鹹甜分不開的高檔美味!




豐味果品之鶴岡老叢文旦
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