2015年7月28日 星期二

豐味手作芒果醬


本店的芒果冰包含甜滋滋的手作芒果醬!



採用新鮮的愛文芒果切塊撲滿
再淋上手工芒果醬和自製黑糖
完成這可口消暑的冰品
黑糖的純和香氣更帶出了芒果的濃郁
新鮮芒果加上冰品一口咬下
刺激味蕾 舌尖滿滿是愛文芒果的香氣
隨之而來的是香檬的香
芒果醬讓整體➕分許多 甜而不膩 恰到好處
讓您ㄧ口接一口停不下來!!
趕快訂購讓您在家也可以吃到這美味
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就是那一小匙的香檬

原本的檸檬換成了本土種植物不為人知的[台灣香檬]
台灣香檬長在屏東,香檬並非金棗,也非金桔,也不是桔仔。
過去被稱為山桔仔,但是因為太酸了,無法被食用。
反而被日本人發現擁有大量的維他命C,是檸檬的三十倍
於是大量出口到日本去,日本以高超技術研磨壓榨成汁
再製成飲料銷售,再賣回來台灣!

香檬的汁液加入芒果醬之後,烘托了芒果醬的絕佳香味,一點點的酸度強化果醬甜份的風味,不只是甜,還甜得有層次,甜得有芒果的韻味,而沒有香檬的酸澀苦味!

2015年7月21日 星期二

葡萄像童年這邊遙望

童年的葡萄向這邊遙望

  小時我記得葡萄這檔事是在台中忠孝路的一家基督教托兒所,沒錯的話我書包裡還裝戴著尿布去上學的,老爸老媽都得去上班,三歲開始包尿布上學去!托兒所裡種著一畝的葡萄園,記得有青綠與藍紫色吧!我個兒矮小構不著,總被幼稚園大班搶摘,望葡興嘆!但深刻的是從藤蔓之間灑下的陽光,第一次感到陽光溫馴可愛不刺眼,葡萄有無搶到早已遺忘!大陸詩人馮傑「童年的葡萄向這邊遙望」像是我三、五歲的心情:

  所有的葡萄藤都是月光的軟梯\一夜紛紛墜下\
  多少年不聞那種月光的衝動\想必人間的葡萄都睡熟了
  在星星鬆軟的藍巢之中\葡萄都躺在外祖母的童話深處\如此幸福
  月光觸及葡萄的一瞬\一生能有幾回呵 那時\月光的聲音\最甜




1848年英國金漢彌爾敦夫人(Mrs. Hamilton King)寫了有關葡萄一生的詩,雖然事關於基督門徒的忠誠,但描述葡萄之美,讓我陶醉不已。
  「是的葡萄綠衣秀美,使全地春時變成可愛;牠仍依然生長更快,靠著牠自己生命的豐裕;直至細苗嫩枝開始盤繞飄浮,在於青藍空中,並嘗其中甘美


〈果品資訊〉

葡萄的功效
《神農本草經》記載:「主筋骨濕痹,益氣倍力強志,令人肥健,耐飢忍風寒。」葡萄能滋養強壯,補血氣,壯筋骨,利小便。治氣血虛弱、心悸盜汗、肺虛咳嗽、風濕痹痛、小便不利、水腫、淋症。

保存方法
葡萄買回來後若未立即食用,請將葡萄一串一串用紙包好放在冰箱,以確保產品新鮮度。

李順生



曾經是修理電線的工人,都在屋簷上高來高去,一日在電線桿上留著汗水,想到年邁父親無人照料,徹底覺悟之後,決定跳回地面上,與土地重新親近。從小時候李順生就幫忙父親種植葡萄到最近幾年才正式接受父親的果園。
    他接受後改良種植開,始改以不施農藥、有機肥料的自然農法。李順生用有機肥改變了土質,讓果園有著生態的自然循環,他指著地上的蚯蚓,證明土地的安全與養料是自然環境的結晶。

   有機肥料講得容易,做得困難,他使用日本微生物菌、米糠、魚骨粉、乾牧草、黃豆、花生柏、過磷酸鈣、甲殼素、煉乳…等秘方,像是魔法師煮製魔法藥水,用了多種的元素,才讓土壤改變,使樹茁壯。李順生說這葡萄相當健康,放冰箱冷藏六十天不會壞掉!